cake aux herbes sauvages

D’abord, la cueillette…d’un pas lent et chaloupé, la tête balance d’un bord à l’autre du chemin, sans volonté, sans recherche précise, non, elle garde le regard flou et attend qu’une plante l’appelle….il vient de pleuvoir, les parfums de la garrigue enivrent et ravivent le sentiment d’exister.

 

 

j’ai trouvé de l’ortie, du plantain, des feuilles de pissenlit, de la menthe, et de l’origan…

j’ai tout haché menu, rajouté de l’ail écrasé, le tout dans de l’huile d’olive.

j’ai complété avec des tomates fraiches et des petits bouts de pélardon.

quelques noix pilées

mélanger avec les jaunes d’oeufs, ajouté farine de petit épeautre, sel, 3 poivres

les blancs battus en neige

au four à 180°….ça sent bon! Bon appétit!

et pour en savoir plus sur les vertus de l’ortie , plante adaptogène donc parfaite pour ce que nous accompagner en ce moment, regarder l’épisode 38 de cette excellente série

 

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s